広島ひとりあんぐりんぐ

…との奥さまの命により，チャーシューづくり。ダッチパンで(^^)
まずは20分ほどお茶で煮ます。今回も伊衛門ティーパック。煮てる間にタレづくり。
…ん？みりんがほんの少ししかない…日本酒でいいか。醤油：みりん（お酒）＝１：１＋豆板醤。

煮あがったら，ダッチパンにアルミホイルを敷いて…蓋も十分プレヒート。

12分間焼いたらこんな感じ。

先ほどつくっておいたタレを入れたストックバックにお肉投入。
しばらく漬け込んだら出来上がり(^^)
たぶんチャーシュー丼になります。

うちではダッチオーブンより出番の多いダッチパン。ここにはありました(^^)…2011/01/11現在